Wpisz szukane zagadnienie. Wciśnij ESC, aby anulować.

Ciasto z owocami lata

Czas leci jak szalony. Dopiero co Instagram zalewały fotografie z bzem w roli głównej, był czas na piwonie, hortensje, a teraz słoneczniki. Uwielbiam lato i królujące wszem i wobec kwiaty, ale też owoce i warzywa. Czereśnie i bób kocham nad życie! Reszta w sumie może nie istnieć :) Ale nie pogardzę też malinami i borówkami. Kiedy czas pozwoli działamy wspólnie z Zuzą w kuchni. Powstają kompoty, koktajle, sałatki, no i ciasta! To, na które dzisiaj wrzucam przepis jest bajecznie łatwe w wykonaniu. Musi posiedzieć trochę w piekarniku, ale jest grzechu warte. Po upieczeniu słyszałam tylko: “Poproszę ciasto” i tak kilka razy, choć było jeszcze gorące… 

Ciasto z owocami lata

Ciasto jest prawie bezglutenowe, bo zawiera w swoim składzie tylko mąkę ryżową.

Składniki:

– 1,5 szklanki mąki ryżowej

– 4 jajka

– 1/2 szklanki oleju roślinnego z dodatkiem oliwy z oliwek (a jak nie macie na stanie, może być zwykły olej)

– 1 szklanka brązowego cukru

– 2 łyżki cukru waniliowego

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia (proszek niestety zawiera gluten, dlatego ciasto nie jest w 100% bezglutenowe)

– owoce lata: maliny, truskawki, borówki, czereśnie

– cukier puder do posypania, mięta, masło do wysmarowania blaszki.

Ciasto z owocami lata

Sposób przygotowania:

1. Ciasto robi się szybko, dlatego na początku nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blaszkę smarujemy masłem.

2. Do miski dodajemy mąkę ryżową i proszek do pieczenia, całość mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy brązowy cukier z cukrem waniliowym.

3. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie do ubitych białek, stopniowo dodajemy cukier i cały czas miksujemy na mniejszych obrotach. Ubijamy ok. 2 minut i pomału dodajemy żółtka. 

4. Czas na olej, który dodajemy partiami do powstałej mieszanki, cały czas miksując. 

5. Mąka! Dodajemy także partiami – nie wszystko na raz. Po czym dokładnie całość mieszamy mikserem. I praktycznie koniec.

6. Gotową masę przelewamy do blaszki. Masa po chwili równomiernie się rozłoży. Na wierzchu układamy owoce, które podczas pieczenia delikatnie się zatopią w cieście.

7. Czas pieczenia to ok. 1 godziny. Można sprawdzić czy ciasto jest gotowe nakłuwając ciasto drewnianym patyczkiem, który po wyciągnięciu ma być suchy. Moja mama ma taki “specjalny” patyczek w kuchni. Ja znalazłam inny – w zestawie do hybryd :) Jeden z nich ma swoje zastosowanie w kuchni. Oczywiście był nowy! :)

8. Po upieczeniu posypujemy ciasto cukrem pudrem, dekorujemy świeżymi owocami i miętą. Owoce robią swoje. Nie dość, że wygląda to jak smakuje!

SMACZNEGO!

Ciasto z owocami lata

Ciasto z owocami lata

Ciasto z owocami lata

Ciasto z owocami lata

FOLLOW ME ON INSTAGRAM & FACEBOOK

 

102 total views, 8 views today

3 Komentarze

  1. Akurat kupiłam pierwszy raz mąkę ryżową, więc już mam pomysł na jej wykorzystanie :)

  2. Super wpis :) Pierwszy raz jestem na twoim blogu ale chyba będę tu wracać częściej, bardzo podoba mi się twój styl :)

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany.