Zdecydowanie tęsknię już za świętami. Za tym klimatem, za pachnącym ciastem i pełnym, rodzinnym gronem. Ostatnio zawiesiłam świecące lampki, kupiłam świąteczne kapcie i upiekłam sernik. To taka próba generalna przed Gwiazdką, bo robiłam go pierwszy raz. Wykorzystałam wielokrotnie sprawdzony przepis mojej mamy, lecz dodatkowo udekorowałam go kajmakiem i płatkami migdałów. Wyszedł przepyszny, mokry i puszysty. Zniknął w mig.
Skład:
– 1 kg sera białego mielonego
– 190 g cukru pudru
– 1 budyń waniliowy
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 7 jaj
-160 g masła
– mała puszka masy kajmakowej/ krówkowej – wykorzystałam pół opakowania
– garść płatków migdałów
Sposób przygotowania:
1. W małym garnuszku rozpuszczamy masło i zostawiamy do ostygnięcia. Piekarnik nastawiamy do 170 stopni.
2. Białka oddzielamy od żółtek. Kolejno żółtka ubijamy z cukrem pudrem przez około 5 minut.
3. Ser przekładamy do misy, mieszamy z budyniem (proszkiem), proszkiem do pieczenia i rozpuszczonym masłem. Następnie łączymy masę jajeczną z masą serową, stopniowo dodając masę serową do misy miksera.
4. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy sernikowej delikatnie mieszając (nie mikserem). Przekładamy do formy o średnicy 25 cm wysmarowanej masłem i posypanej bułka tartą. Pieczemy przez 1 godzinę.
Po upieczeniu zostawiamy do ostygnięcia, kolejno wierzch i boki smarujemy masą kajmakową i posypujemy płatkami migdałów.
SMACZNEGO!
Tak, tam na ścianie jest dzieło mojej Córki… :)
FOLLOW ME ON INSTAGRAM & FACEBOOK
4,372 total views, 1 views today
Dajesz gwarancję że się uda? Nawet jeśli ma się dwie lewe ręce w kuchni? :)
Hmmm…. A dlaczego ma się nie udać? Próbuj! Pisz! Pytaj! ;) Pomogę :)
Uwielbiam masę kajmakową! Miksuje ja z mascarpone, dodaję rodzynki i orzechy i wstawiam do lodówki na godzinę. Deser idealny :))))
Jejku… ! Wygląda przepięknie i na pewno jest mega smaczne :)
— Przegrzanie gorsze od zmarznięcia? http://www.kreatywna.pl/styl-zycia/dziecko/przegrzanie-gorsze-od-zmarzniecia/
Koniecznie na świątecznym stole :)
Witam serdecznie.Ogromna prosba o informacje jak ustawiła Pani piekarnik na gora i dol czy termoobieg.Dziekuje
Witam :) Tylko nie pani ;) Małgosiu mam taką starą kuchenkę a w niej regulację tylko na górę i dół :)
A ser mieliłaś czy kupiłas gotowy jak gotowy to jakiej firmy ja ? Ja kocham serniki i musze zrobic sernik w tym roku
Ser był już zmielony, a kupiłam go w Biedronce ;)