Kruche ciasteczka – idealne nie tylko na świąteczny stół

To już chyba ostatni wpis, ze świętami w tle. Wiecie już, jak oryginalnie zapakować prezenty, jak zrobić pyszny sernik i jak ubrać córkę na Wigilijną kolację. Na koniec przyszedł czas na (jeszcze) coś słodkiego. Wczoraj do 22:00 piekłam kolejną porcję kruchych ciasteczek. Pomocnik padł, a tuż przed końcem ostatniej partii zabrakło… mąki. Na szczęście mam kochaną sąsiadkę, która pożyczyła trochę tortowej :* 

Ciasteczek wyszło ok. 100 sztuk. Są tak pyszne, że szczerze mówiąc, nie wiem czy coś zostanie do Świąt. A planuję jeszcze zrobić z nich słodkie prezenciki. Choć przepis jest dziecinnie prosty, więcej nie robię – w końcu Święta mają być w rytmie slow. 

Składniki:

(ok. 50 sztuk, wycinane najmniejszymi foremkami)

– 2 szklanki mąki

– 200 g zimnego masła

– 2/3 szklanki cukru pudru

– 3 łyżeczki cukru waniliowego

– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 żółtka

Do zdobienia:

– cukier puder

– wiórki kokosowe

Sposób wykonania:

– do misy wsypujemy wszystkie składniki: mąkę, przesiany cukier puder, pokrojone masło, żółtka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Całość energicznie zagniatamy i formujemy kulę, którą zawijamy w folię i umieszczamy na min. 30 minut w zamrażalniku, 

– schłodzone ciasto należy szybko rozwałkować i powycinać ulubionymi foremkami ciasteczka, które w odstępach układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,

WSKAZÓWKA: ze schłodzonej kuli odcinam połowę, druga wędruje do dalszego chłodzenia. Stolnicę i wałek podsypuję mąką – inaczej ciasto się bardzo klei. 

– ciasteczka pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 minut.

Po ostudzeniu część możemy udekorować lukrem i wiórkami kokosowymi – choć i bez tego są przepyszne. 

Jak zrobić lukier?

4 łyżki wody i min. pół szklanki cukru pudru – całość mieszamy. Lukier ma być gęsty.

SMACZNEGO!

Słodkie prezenty

Zapakowane w przezroczystą folię ciasteczka mogą być także prezentem dla każdego członka rodziny podczas świątecznej kolacji. Tak przygotowany prezent od serca na pewno każdemu przypadnie do gustu. Wystarczy kilka sztuk ciasteczek zapakować w folię, zawiązać ozdobnym sznurkiem i gotowe.

FOLLOW ME ON INSTAGRAM & FACEBOOK