Kokosanki – pyszne ciasteczka w 15 minut

by Agnieszka

W niedzielne popołudnie wzięło mnie na sprzątanie szafek i tak powstały kokosanki. Uwielbiam je! Kojarzą mi się z dzieciństwem – pamiętam jak czasami mama przynosiła je z pracy. Później robiłam sama, a jeszcze później o nich zapomniałam :) Tak było do wczoraj czyli dopóki nie zaczęłam sprzątać w szafkach, a tam znalazłam paczkę wiórek kokosowych. Nie mogło być inaczej! Ciasteczka robi się błyskawicznie i podejrzewam, że wszystkie składniki macie w domu. Ich “pyszność” potwierdzili moi testerzy :) Więc do dzieła!

Składniki:

  • 200 g wiórek kokosowych
  • 50 g masła 
  • 2 białka
  • 120 g cukru.

Sposób przygotowania:

  • rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni,
  • w garnuszku roztapiamy masło, ściągamy z ognia i dodajemy wiórki kokosowe. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia,
  • mikserem ubijamy białka. Gdy piana będzie ubita na sztywno to stopniowo dodajemy cukier, miksując jeszcze dosłownie 2 minuty,
  • białka z cukrem  mieszamy z kokosem, tak aby wszystkie wiórka były w białku, masa jest gęsta, ale to bardzo dobrze :)
  • blachę wykładamy papierem do pieczenia. Łyżką wykładamy masę. 1 łyżka = 1 kokosanka. Ciasteczek nie trzeba formować i ugniatać, powinny być nierównomierne i takie wiecie, “poszarpane”.  Czas pieczenia to ok. 15 minut. Mają mieć złoty kolor. Z tej porcji wyszło mi 30 ciasteczek. 

kokosanki

Jak widzicie u nas w domu zagościł już świąteczny klimat. Wyciągnęłam z szafy zimowe poszewki na poduchy w kolorach zieleni, bieli i ciemnej czerwieni. Łańcuch z lampkami wisi co prawda cały rok, ale kropką nad i są nowe reniferki oraz zielona girlanda ze światełkami, którą pokażę Wam w kolejnym wpisie.  Zdecydowanie czuć już Święta…

Drewniane reniferki – Bon Prix

SMACZNEGO!

FOLLOW ME ON INSTAGRAM & FACEBOOK

Grudzień 2019

Może Ci się również spodobać

4 komentarze

KurkaNielotka 17 grudnia 2019 - 14:53

U nas kokosanki rozchodzą się w zaskakującym tempie. Jeszcze ciepłe znikają z blaszki :D

Reply
Agnieszka 3 stycznia 2020 - 09:57

Ciepłe najlepsze :)

Reply
Emilia Kolasa 7 stycznia 2020 - 17:21

Wyglądają tak niepozornie, a eksplozja smaku w buzi ^^

Reply
Agnieszka 9 stycznia 2020 - 13:57

:)

Reply

Zostaw komentarz