Kryzysowe gotowanie: zapiekanka z ziemniakami

A mówiłam, że będzie dużo przepisów? Mówiłam :) Siedzimy w domu, dużo gotujemy i pieczemy. Niektóre przepisy powstają z tzw. resztek. Ostatni hit to kombinowana zapiekanka ziemniaczana. Takie kryzysowe gotowanie z małej ilości składników. Wyszło przepysznie! Zwykle tego typu zapiekanki robiłam z makaronem, ale z poprzedniego dnia zostały mi ugotowane ziemniaki i postanowiłam je wykorzystać. Nie marnujemy jedzenia, tylko szukamy nowych, smakowitych rozwiązań. 

Składniki:

• parę ugotowanych ziemniaków, ja miałam 4 większe sztuki
• kawałek kiełbaski, boczku lub szynki – zależy co masz w lodówce. Pierś z kurczaka też może być
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• ok. pół szklanki śmietanki 30%
• pół łyżeczki soli, trochę pieprzu, łyżeczka słodkiej papryki
• utarty, żółty ser – do posypania góry
• 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

• naczynie żaroodporne posmaruj olejem i ułóż pokrojone w plasterki ziemniaki
• kiełbaskę, boczek lub szynkę podsmaż razem z posiekaną w kostkę cebulką – całość ma się zarumienić. Później tym posyp ziemniaki
• przygotuj sos jajeczny: roztrzepane jajko połącz ze śmietanką i przyprawami. Sos rozlej po całej powierzchni zapiekanki
• posyp żółtym serem 
• piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Góra zapiekanki ma być lekko przyrumieniona
• można udekorować jakąś zieleniną.

Podałam wszystkie składniki i proporcje jakie my miałyśmy. Oczywiście działaj wg uznania – możesz dodać więcej mięsa, ziemniaków lub sera. To jest przepis kombinowany, więc nie trzymaj się mocno reguł. PS. Z makaronem też wyjdzie pysznie!

SMACZNEGO!