Przepis na najlepszą sałatkę pod słońcem – melon, czipsy z szynki parmeńskiej i roszponka

W gości przychodzę albo z sałatką, albo z ciastem, albo… z tym i z tym :) A ta sałatka to nie tylko imprezowy hit! Choć sprawdza się najlepiej, nie powiem. To też genialna propozycja do letniego grilla albo po prostu na kolację. Choć przepis na tę sałatkę pojawił się na blogu u mnie w 2014 (!!) roku, to dzisiaj wrzucam przepis podobny, ale nieco zmodyfikowany. To jest hit hitów, a na samą myśl cieknie mi ślinka! Same pyszności, a w dodatku można je wcinać bez dietetycznych wyrzutów sumienia. 

Składniki:

• pół opakowania roszponki ok. 50g (może być też rukola)
• pół melona
• opakowanie sera Lazur czyli 100g
• opakowanie szynki parmeńskiej 80g
• duża garść pomidorków koktajlowych czerwonych

Składniki na sos:

• łyżka musztardy kieleckiej 
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy extra virgin
• 5 łyżeczek wody niegazowanej
• sól i pieprz do smaku 
• kilka kropel cytryny 

Sposób przygotowania:

• do dużej michy wrzuć roszponkę
• ser lazur pokrój na małe kostki 
• pomidorki pokrój na połówki
• plastry szynki parmeńskiej porwij na mniejsze kawałki i kładź na suchej, rozgrzanej, teflonowej patelni. Od czasu do czasu trzeba je przemieszać. Najlepiej smażyć na małym ogniu, tak by się nie przypaliły. Po kilku minutach czipsy będą gotowe
• melona przekrój na pół, łyżką usuń pestki. Specjalną łyżką (moja jest z Ikea) wytnij kulki z melona. Możesz to zrobić też zwykłą łyżeczką, ale to już nie będą kształtne kulki. Melona możesz też pokroić – wedle uznania :)
• sos: do kubeczka dodaj oliwę, wodę niegazowaną, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kilka kropel cytryny, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj
• szynkę i melona dodaj sałatki, polej sosem i wymieszaj.

SMACZNEGO!

PS. Wszystkie składniki są dostępne w Biedronce.